La ciencia de los sabores (The Science of Flavor)
Comer es una experiencia única; es alegría, confort, nostalgia y otras muchas sensaciones increíbles. Descúbrelo en este libro sobre la neurología de los sabores. ¿Qué encontrarás en su…
Si alguna vez perdiste el sentido del gusto, habrás podido comprobar que la comida sin sabor es aburrida. Sin embargo, cocinar algo sabroso no es tan fácil como puede parecer. El sabor es vida, además de un misterio para los chefs y científicos de todo el mundo.
Este libro de gastronomía analiza la neurología de los sabores y revela todos sus secretos ofreciéndote explicaciones detalladas de los últimos descubrimientos científicos y las técnicas que necesitas para aplicarlos en tu día a día para dar un giro a los platos y recetas de toda la vida.
Specializing in food science, Dr. Stuart Farrimond is a science and medical writer, presenter, and educator. He makes regular appearances on TV, on radio, and at public events, and his writing appears in national and international publications, including the Independent, the Daily Mail, and New Scientist.
An avid blogger, Stuart is also the founder and editor of online lifestyle-science magazine Guru, which is supported by the Wellcome Trust, the world's largest medical research charity.
La ciencia de los sabores (The Science of Flavor)
Dr. Stuart Farrimond
The Science of Flavor
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The Science of Flavor
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Jardinología (The Science of Gardening)
Stuart Farrimond
The Science of Gardening
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The Science of Gardening
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Live Your Best Life
Dr. Stuart Farrimond
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Cocinología (The Science of Cooking)
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